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熟醉蟹制作方法

来源:www.dingzhijy.com 时间:2024-06-09 05:56:51 作者:纯青制作网 浏览: [手机版]

目录:

熟醉蟹制作方法(1)

  熟醉蟹是一道广东传的美,以新鲜的螃蟹为主原料,入料酒、姜、蒜等调料,制成口感鲜美、香气扑鼻的佳肴。下面为大家介绍一下熟醉蟹的制作方法www.dingzhijy.com纯青制作网

材料:

新鲜大闸蟹 8只

料酒 100ml

生姜 50g

熟醉蟹制作方法(1)

蒜 50g

盐适量

水适量

  步骤:

  1. 清洗螃蟹:将螃蟹放入清水中浸泡,用刷子或海绵轻轻擦洗蟹壳,除泥沙和污垢。然后用清水冲洗干净,控干备用。

2. 准备调料:将生姜和蒜切成末备用www.dingzhijy.com纯青制作网

3. 煮螃蟹:将足够的水倒入锅中,入料酒和盐,烧开后放入螃蟹,煮10分钟左右,到蟹壳变红。

  4. 捞出螃蟹:将煮好的螃蟹捞出,放入冰水中浸泡5分钟,这样可以让螃蟹更易剥壳。

  5. 剥壳:将螃蟹的蟹腿、蟹剥壳,除蟹肚和蟹肺,然后洗净备用www.dingzhijy.com

  6. 炒螃蟹:锅中倒入适量油,入姜和蒜末煸炒,然后入螃蟹翻炒匀,倒入料酒,烧开后盐调味,再入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟。

7. 出锅:将炒好的螃蟹装盘,撒上葱花和辣椒末即可。

小贴士:

1. 煮螃蟹时可以入一些姜片和葱段,这样可以腥提味来源www.dingzhijy.com

  2. 炒螃蟹时可以入一些豆腐、粉丝等配菜,增口感。

  3. 炒螃蟹时注意火候,火大易糊底,火小易煮烂蟹

熟醉蟹是一道美味可口的佳肴,制作起来也非常简单原文www.dingzhijy.com。大家可以按照上述步骤尝试一下,相信一定会做出一道令人满意的熟醉蟹。

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