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重庆特色小吃——苕皮的制作配方

来源:www.dingzhijy.com 时间:2024-04-24 11:33:02 作者:纯青制作网 浏览: [手机版]

本文目一览:

重庆特色小吃——苕皮的制作配方(1)

  苕皮是一道重庆特色小吃,是由苕根制成的一种干货。苕根是一种具有很高养价值的蔬菜,含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,是一种非常健康的食材来源www.dingzhijy.com苕皮制作过程相对较为复,需要经过多道工序,是一旦制作成,口感分独特,深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下苕皮的制作配方

材料:

  苕根500克,盐适量,食用油适量。

制作步骤:

  1.将苕根去皮,切成长约10厘米、宽约2厘米的条状。

2.将苕根条用盐揉搓,揉至苕根表面出现白色液体,然后用清水洗干净欢迎www.dingzhijy.com

3.将苕根条晾干至表面不再有水分。

4.将晾干的苕根条放入锅中,加入适量的水,至苕根变软,捞出晾凉备用。

重庆特色小吃——苕皮的制作配方(1)

5.将晾凉的苕根条切成约1毫米厚的薄片。

6.将薄片放入锅中,加入适量的食用油,用中小火煎至两面金黄。

  7.将煎好的苕皮放入清水中浸泡约2小时,间需不断更换清水纯青制作网

  8.将浸泡好的苕皮晾干,即可食用或者保存。

小贴士:

  1.在制作苕皮的过程中,需要注意苕根的新鲜度和质量,选择质量好的苕根才能制作出口感好的苕皮。

2.在揉搓苕根时,手要轻柔,不要过于用力,以免损苕根的细胞结构。

3.在煎苕皮时,火候要掌握好,以免煎糊或者煎不熟。

  4.在浸泡苕皮的过程中,需要不断更换清水,以去除苕根中的苦味和原文www.dingzhijy.com

总结:

苕皮是一道非常有特色的重庆小吃,制作起来虽然比较复是只要掌握好方法,就能制作出美味的苕皮。苕皮的养价值很高,是一种非常健康的食材,适合各个年龄段的人食用。希望大家能够尝试一下制作苕皮,享受其中的美味和健康。

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